Судак отварной
Список ингредиентов
- 700 г судака
- 1 луковица
- 2 моркови
- полстакана огуречного рассола
- корень петрушки
- лавровый лист
- перец горошком
- соль
Способ приготовления
Очистить судака от чешуй, отрезать голову, выпотрошить и порезать на порционные кусочки. Хребет оставить, иначе рыба при варке развалится.
В кипящую воду положить чайную ложку соли (на литр воды), луковицу, порезанную ломтиками, две крупно нарезанные моркови, корень петрушки. Положить в кастрюлю рыбу и добавить полстакана огуречного рассола. Варить 15–20 минут.
При подаче на стол украсить овощами и зеленью. Судака хорошо подавать с отварным картофелем.