Салат из шампиньонов
Список ингредиентов
- 2 кг грибов
- 100 г моркови
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 стручок красного сладкого перца
- 1 стручок зеленого сладкого перца
- 1/4 ч. ложки черного перца
- соль
- 2 ст. ложки сахара
- 100 г растительного масла
- 1 ч. ложка уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты
Способ приготовления
Очистить грибы, промыть, нарезать дольками. Опустить грибы в кипящую воду и варить 5–7 минут. Слить воду через дуршлаг, грибы промыть под холодной водой.
Очистить болгарский перец от семян и перегородок и нарезать мелкими шашечками. Очистить морковь, нарезать кружочками, обжарить с луком на масле, дать остыть.
Положить грибы в эмалированную посуду и заправить их смесью болгарского перца, жареной моркови, соли, чеснока, черного перца (по вкусу), сахара, лимонной кислоты или уксуса. Дать настояться при комнатной температуре.