Похлебка луковая
Список ингредиентов
- 1,25 л воды
- 4-6 луковиц
- 1 лук-порей
- 1 петрушка
- 1 сельдерей
- 1 ст. ложка укропа
- 4-6 горошин черного перца
- 1 ч. ложка соли
Способ приготовления
Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. Репчатый лук и лук-порей порезать очень мелко (но только не колечками), перетереть с солью в фарфоровой посуде и засыпать в кипящий бульон. Положить перец. Когда лук распустится и бульон окрасится в зеленый цвет, досолить, засыпать измельченную пряную зе лень и через 3 минуты снять с огня. Закрыть, дать настояться в течение 5 минут.