Похлебка чечевичная
Список ингредиентов
- 1,5–1,75 л воды
- 1 стакан чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 петрушка (корень)
- 3 лавровых листа
- 6 горошин черного перца
- 0,5 головки чеснока
- 1 ст. ложка зелени чабера
Способ приготовления
Чечевицу замочить на сутки в холодной воде. Перед приготовлением еще раз промыть, залить холодной водой и поставить на умеренный огонь. Когда закипит, положить измельченные коренья и варить до полного разваривания чечевицы (должно остаться 1,25–1 л жидкости). Затем добавить лук и остальные пряности, кроме чеснока и чабера, посолить и варить на очень слабом огне еще 10–12 минут, после чего заправить чесноком и чабером, снять с огня и дать настояться 5–8 минут.