Кулич шоколадный
Список ингредиентов
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 16 г сухих дрожжей
- пол стакана ржаных сухарей
- пол стакана апельсиновых цукатов
- пол стакана красного вина
- 1/4 стакана рома
- 15 яиц
- 2 стакана сахара
- пол стакана натертого шоколада
- толченая гвоздика
- корица
Способ приготовления
Развести в 0,5 стакана воды дрожжи, добавить муку и дать опаре подняться в теплом месте. Затем положить в тесто желтки, растертые добела с сахарным песком, добавить натертый шоколад, ром, красное вино, ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты, немного толченой гвоздики и корицы. Тесто хорошо взбить и дать ему подняться. После этого прибавить 15 взбитых белков и муку до надлежащей густоты, переложить массу в форму, дать подняться еще раз и поставить в духовку.