Кухня батюшки Гермогена: похлебка рыбная  

Ингредиенты

• 100 г рыбного филе
• 1,5 л воды
• 2 картофелины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 свежих помидора
• 100 г свежих грибов
• 3 зубчика чеснока
• зелень петрушки
• растительное масло
• лимон

    
Способ приготовления

Филе трески нарезать на небольшие куски и слегка обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить нарезанный лук и грибы, добавить натертую морковь и тушить все вместе 5–10 минут. В кастрюлю с кипящей водой выложить рыбу, нарезанный сырой картофель, обжаренный лук с морковкой и грибами. Похлебку довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут. Перед самым концом варки положить мелко нарубленную зелень, нарезанные ломтиками помидоры и несколько долек лимона. Сразу же закрыть крышкой и выключить нагрев.

При подаче в каждую тарелку положить толченый чеснок.